음식건강23 설탕은 해롭고 스테비아는 괜찮을까? 감미료의 진실은 뭘까? 설탕이 모든 성인병의 원인인양 이야기하는 요즘, 설탕이 해로운 이유는 뭘까요? 적당한 양을 먹으면 문제가 없지만 섭취량이 문제입니다. 제빵을 하는 분들의 이야기를 들어 보면 빵을 만드는 과정에서 들어가는 설탕의 양을 알게 되면 빵 먹기가 겁이 난다고 할 정도로 빵에는 설탕이 많이 들어갑니다. 세포는 포도당을 흡수해서 에너지원으로 삼기 때문에 당은 꼭 필요합니다. 하지만 당 섭취가 높아지게 될 경우 비만이나 당뇨 등의 질환에 걸릴 수 있습니다. 설탕중독 설탕도 중독이 된다고 합니다. 설탕을 오랫동안 많이 먹게 되면 뇌에 있는 쾌락중추를 자극해서 신경전달 물질인 세로토닌을 분비시키고 기분이 좋아진다고 합니다. 섭취가 반복되면 도파민도 분비가 되는데 만일 내성이 생기게 되면 점점 더 많은 설탕을 원하게 되니 .. 2023. 6. 16. 매실 청 효능과 부작용 만드는 법 배탈이 나거나 소화가 잘 안 될 때 특히 여름철에 매실청 시원하게 해서 많이 마십니다. 희한하게 배앓이가 나을 경우가 많은데요. 매실은 몸이 피로함을 느끼게 되는 젖산의 성분을 분해해서 피로를 풀어주는 구연산이 들어 있고 세포와 혈관을 튼튼하게 해주는 효능이 있습니다. 매실의 효능 매실은 앞서 말한 피로회복뿐 아니라 위염과 소화불량에도 효과가 좋아서 천연 소화제라고 불린답니다. 또한 매실에는 살균 성분이 있어서 배탈이나 설사가 잦은 사람이나 면역력이 약한 아이들과 노인들이 먹으면 좋습니다. 특히 여름철에는 식중독 예방에도 효과가 있습니다. 또한 매실의 피루브산 성분은 음주한 후 섭취하면 간을 회복시켜 주는데 도움을 줍니다. 또한 몸속의 열을 내려주기 때문에 감기로 인한 열이나 몸살에 걸렸을 때 매실 농축.. 2023. 6. 15. 토마토 효능 영양성분 부작용 특이한 토마토 그림 토마토가 좋은 계절입니다. 가지과의 식물인 토마토는 제철이 여름입니다. 요즘이야 하우스 농사로 시시 때때 다 먹지만 과일은 역시 제철에 먹는 게 제일 좋죠. 토마토는 높은 영양가를 가진 채소로 알려져 있습니다. 이탈리아에서는 '무어인의 사과'라고 불렀는데 프랑스로 넘어가며 와전되어 '아모르의 사과'로 불렀다고 합니다. 정력에 좋다느니 최음효과가 있다느니 하는 헛소문에 영국에서는 재배 금지가 되기도 했습니다. 효능과 영양성분 토마토가 빨갛게 익으면 의사들 얼굴은 퍼렇게 질린다는 말이 있을 정도로 빨간 토마토에는 영양 성분이 많답니다. 풍부한 비타민은 여드름을 억제하고 피부에 좋다고 하며 비타민 C, 카로티노이드 성분 등이 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방해 주며 리코펜은 폐암 예방에도 도움을 줄 수 있.. 2023. 6. 14. 사탕수수의 효능과 부작용, 최대원산지 수수밭 하면 붉은 수수밭을 떠올리거나 옥수수밭을 생각하기 쉬운데, 사탕수수만큼 널리 사용되는 식품도 없을 겁니다. 사탕수수는 아주 오래전부터 섭취되어 온 식품 중 하나이며, 처음에는 그냥 씹어서 단물을 섭취하는 식으로 시작되었다가 이후 다양한 방법으로 소비되고 있습니다. 사탕수수의 효능 사탕수수에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 사탕수수에는 비타민 C, 카로틴, 리그닌 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 세포 손상 예방에 도움이 됩니다. 저는 조금 의외였는데 이외에도 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄도 함유하고 있어 영양의 손실을 방지하고 체내 균형을 유지하는 데 도움을 준다고 합니다. 부작용 생각해보면 당연하겠지만 달달한 사.. 2023. 6. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
