강황의 효능과 커큐민의 활용과 한계, 강황과 울금차이
염증에 좋은 커큐민은 흡수율이 관건이라는 여러 회사들의 광고를 기억하십니까? 과연 이 흡수율만이 문제인지 커큐민에 대해서 좀 알아보려고 합니다. 인체에 섭취 시 소화계에서 거의 흡수가 되지 않고 배출이 되는 커큐민은 과량이 세포 원형질에 흡수될 경우 독성이 생길 가능성이 매우 높다고 생각되는 물질입니다. 최근에 연구를 통해 다른 제제를 병용해 생체이용률을 증가시키는 시도들이 진행 중입니다. 다양한 활용 커큐민은 남아시아와 남동아시아 지역에서 오랫동안 다양한 용도로 활용되어 왔습니다. 이를 식 보충제, 화장품 원료, 음식의 향신료 등으로 사용하며, 강황이 그중 주목받는데 인도에서는 카레의 재료로, 일본에서는 차로, 태국에서는 화장품으로, 중국에서는 염료, 한국에서는 음료, 말레이시아에서는 방부제, 파키스탄..
2023. 11. 4.
