트러플요리1 트러플의 종류와 효능 그리고 주의할 점 요즘 소비가 점점 늘고 있는 식재료로 희귀하고 고가의 지중해에서 많이 사용하는 향신료인 트러플이 있습니다. 지구의 다양한 지역에서 발견되며, 주로 이탈리아, 프랑스, 스페인 등에서 채집됩니다. 특유의 강렬한 향과 맛으로 전 세계적으로 요리에 사용되며, 그 고유한 매력으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 종류와 효능 흰 트러플은 가장 고가의 트러플로, 부드럽고 인상적인 향을 가지며 주로 파스타와 리조또 등에 사용됩니다. 그리고 항산화 물질과 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 검은 트러플은 진한 향과 풍미를 가지고 있으며, 특히 스테이크나 치즈 요리와 어울립니다. 또한 항산화 작용과 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 콜레스테롤 .. 2023. 8. 23. 이전 1 다음
